Beignets : Merveilles de carnaval

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson       : 2 à 4 minutes
Temps de pause          : 2h au frigo et 1 h à température ambiante

Ingrédients :

* 220 gr de farine
* 60 gr de maïzena
* 3 œufs
* 80 gr de beurre mou
* 1 pincée de sel
* 2 sachet de sucre vanillé
* 1/2 sachet de levure
* arome rhum ou vanille
* sucre glace
* huile de friture

Préparation :

1- Mélangez la farine avec les sucres.

2- Ajoutez le beurre, les œufs, la levure et l'arome.

3 -Mélangez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène

Utilisation du robot est l'idéal

4- Laissez reposer, j'ai laisser la nuit dans le réfrigérateur et je l'ai sortie une heure avant de former les beignets.

5- Etalez la pâte et découper en carré ou rectangle , forme au choix. Réalisez une petite incision dans le rectangle.

6- Plongez dans l'huile chaude entre 2 et 5 minutes , attendre la coloration et retourner.

 

7- Les sortir à l'aide d'une araignée ou écumoire et les déposer sur du papier absorbant.

8- Laissez refroidir en absorbant le surplus de gras.

9- Déposez une première couche dans un saladier et saupoudrez de sucre glace.

10- Remettre une couche de beignet et saupoudrez, renouveler jusqu'à épuisement des beignets.

BON APPETIT....

Croissant au chocolat

Pour un goûter vite fait,

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson       : 10 à 15 min à 200°

Ingrédients :

Pour 8 croissants

* 1 pâte feuilletés
* 1 tablette de chocolat au lait ou noir de 100 gr

Préparation :

1- Découpez votre pâte en 8 triangle équivalent

2- Déposez 3 carrés de chocolat

3- Enroulez en débutant  par le bord le plus grand

4- Enfournez pendant 10 à 15 min dans un four préchauffé à 200°.

5- Laissez refroidir sur une grille

 

 





 

 

BON APPETIT....

Langue de chat

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson :       10 minutes dans un four préchauffé à 180°

Ingrédients :

* 3 blancs d'œufs
* 150 gr de farine
* 120 gr de sucre
* 100 gr de beurre mou

Préparation :

1- Mélanger l'ensemble des ingrédients.

2- Mettre la pâte dans une poche à douille avec embout lisse.

3- Former les langues et enfourner 10 minutes.

4- Laisser refroidir sur une grille.


Vous pouvez les déguster , mais vous pouvez également les garnir de Nutella ou de crème pâtissière.



BON APPETIT....

Mousse de mascarpone

Temps de préparation : 10 min
Temps de pause     : minimum 2 heures  au réfrigérateur

4 personnes

Ingrédients :

* 250 gr de mascarpone
* 50 gr de sucre glace
* 3 blancs d 'œufs
* coulis de fruit ou confiture

Préparation :

1- Montez les blancs en neige ferme dans un récipient

2- Fouettez le mascarpone avec le sucre glace et l’arôme vanille en aérant la préparation.

3-Incorporez les blancs en neige délicatement.

4- Mettre la mousse dans des coupelles ou des verrines et disposer le coulis ou la confiture.

 

LIEN : CONFITURE POMME-ORANGE

BON APPÉTIT....