DANETTE

On se lève tous pour Danette...voui et bien la version chocolat , praliné, speculoos, et café...pour l'instant

Pour 6 pots
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : jusqu'au premier bouillon

Danette au chocolat :

Ingrédients:

- 1 litre de lait entier

- 100 gr de chocolat en poudre non sucré (type Van Houten)

- 50 gr de Maizena

- 170 gr de sucre


Préparation

- Mélangez les poudres

- Ajoutez le lait froid et bien remuez

- Faire cuire dans une casserole et attendre le premier bouillon en fouettant constament.

- Une fois le premier bouillon atteint, remettre dans un récipient froid et fouettez régulierement jusqu'au refroidissement puis mettre en pot


Astuce :
On fouette jusqu'au refroidissement pour éviter la formation d'une peau pas agréable en bouche
La danette est toujours meilleur le lendemain


Voici une photo de la danette au praliné

les ingrédients pour la praliné sont les mêmes sauf que vous enlever le chocolat et le remplacer par 50 gr de poudre d 'amende et 50gr de poudre de noisette.

Pour chaque variante vous remplcez le chocolat par la meme dose de la variante choisit, sauf pour le café il faut en mettre en fonction du goût...

Bon appétit

RAVIOLIS MAISON

Raviolis au jambon et boursin

Tout d'abord, je tiens à préciser que la pâte à raviolis je l'achète toute faite et que l'ustensile utilisé est la plaque a Raviolis de chez Tupp

 Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min


Ingrédients:

-1 Pâte à raviolis

- 200 gr de Boursin ou autre type de fromage aux fines herbes

- 300 gr de jambon blanc

- 2 cubes de bouillon de boeuf

-70 gr de beurre

Préparation : 

- Hachez le jambon blanc et le mélanger au boursin

- Etalez la pâte à raviolesur la plaque tupp , fourrez de votre préparation boursin jambon et recouvrir de pâte....

La cuisson :

Dans une grande sauteuse mettre 20 cl d 'eau, 45 gr de beurre et un bouillon cube
Faites bouilloner le tout et plonger vos raviolis , ils sont cuits lorsque l'eau de cuisson est évaporé....je conseille de cuire en 2 fois voir 3 si la sauteuse est de petite taille.

Astuce :

Vous pouvez les saupoudrer de parmesan au moment de servire

Bon Appétit



Filet mignon en papillote

FILET MIGNON EN PAPILLOTE

Pour 5 personnes

Temps de préparation : 15 mins
Temps de cuisson : 20 mins

Ingrédients:

- 1 filet mignon de porc de 600gr

- 5 belles tranches de jambon fumé (gras) ou de lard

- 800gr de champignons de Paris surgelés ou frais

- 2 gousses d'ail

- du persil, sel, poivre

- 100gr de beurre

- Une feuille de papier sulfurisé et une agrafeuse

- 10 cl de martini rouge ou de porto


Préparation :

- Faire cuire les champignons émincés dans le beurre avec l'ail haché et le persil, laissez suer les chamoignons jusqu'a évaporation de l'eau.

- Découpez le filet mignon en deux

- Dans un plat , étalez la feuille de cuisson, disposez le filet mignon coupé en 2 et enroulé dans les tranches de lard ou de jambon fumé (gras si possible)

- Mettez le beurre qu'il vous reste par dessus, les champignons cuit et les 10cl de martini ou de porto. Salez et poivrez

- Fermez hermétiquement la papillote à l'aide de l'aggrafeuse

- Mettre au four 20 minutes à 210°

J'ai servi avec du Gratin dauphinois

Bon Appétit



Bananes au chocolat

Bonjour me voici de retour après une longue absence.....faute de temps. Pur redémarrer je vous met une tite recette pour finir vos bananes bien mûres et les chocolats de Pâques ou autre chocolat

BANANES AU CHOCOLAT

Pour 5 pers
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 15-20 min en fonction du four

Ingrédients:

 - 5 bananes
- du chocolat environ 200 gr

Préparation :

- Epluchez vos bananes et les couper en deux dans le sens de la longueur

- Les disposer dans un plat allant au four

- Recouvrez de chocolat cassé en petits morceaux

- Mettre au four à 180°  pendant 15 à 20 minutes, en vérifiant de temps en temps la cuisson. En effet une banane plus ou  moins mûre mais moins ou plus de temps à cuire.

ASTUCE : Au moment de servir, rajoutez un peu de chantilly

Bon Appétit