BROOKIES

A l'attention des gourmands qui ne comptes pas les calories, je vous présentes le :

 

BROOKIES

J' ai testée deux fois et la il DECHIRE.......

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson :        40 voir 50 minutes en fonction des fours à 180°

 

La Pâte à Cookies

INGREDIENTS

- 1 œuf
- 75 gr de sucre
- 100 gr de cassonade
- 100 gr de beurre
- 1 pincée de sel
- 100 gr de pépites de chocolat
- 225 gr de farine
- 1 c à café de levure

 

PREPARATION

1) Faire fondre le beurre

2) Mélanger les sucres avec l'œuf jusqu'au blanchiment

3) Ajouter le beurre fondu , la farine, le sel, la levure et les pépites dans le mélange œuf sucre

4) Bien mélanger pour un mélange homogène

5) Réserver au réfrigérateur le temps de la préparation de la pâte à brownies

La Pâte à Brownies

INGREDIENTS

- 70 gr de chocolat noir
- 45 gr de beurre
- 100 gr de sucre
- 1 œuf
- 45 gr de farine
- 30 gr de fruit à coques (facultatif)

 

PREPARATION

1) Préchauffer votre four à 180°

2) Faire fondre le beurre et le chocolat

3) Mélanger l'œuf, la farine et le sucre

4) Ajouter le chocolat fondu avec le beurre et bien mélanger

5) Dans un moule beurré mettre cette pâte et recouvrir avec la pâte à cookies

6) Enfourner à 180° pendant 40  50 minutes selon les fours

7) Laisser refroidir avant de démouler....ensuite vous pouvez découper des rectangles pour faire des parts individuelles ou le laisser entier


BON GOUTER

TIRAMISU

TIRAMISU

Temps de préparation : 20 minutes

Réfrigération : 3h minimum

INGREDIENTS :

- 250 gr de mascarpone

- 3 œufs

- 100 gr de sucre en poudre

- 80 gr de sucre glace

- Biscuits à la cuillère

- café fort

- 3 cl d'Amaretto

- Cacao en poudre (amer ou non)

PREPARATION :

1) Séparer les blancs des jaunes

2) Battre les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'au blanchiment

3) Ajouter le mascarpone et l'Amaretto

4) Réserver au réfrigérateur

5) Battre les blanc en neige bien ferme et vers la fin de la prise ajouter le sucre glace pour serrer les blancs

6) Ajouter la première préparation au blanc en mélanger délicatement

7) Dans votre plat disposer une couche de biscuit que vous avez légèrement trempé dans le café fort.

8) Mettre une couche de crème

9) Une couche de biscuits trempés

10) Une couche de crème pour finir.

11) Mettre au réfrigérateur pendant minimum 3h , au moment de servir saupoudrez de cacao en poudre

BON DESERT



Mini Cake Moelleux Citron coque chocolat

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson       :  15min à 180° selon les fours

INGRÉDIENTS : (pour 12 mini)

- 30 gr de beurre
- 80 gr de farine
- 80 gr de sucre
- 2 œufs
- 1/2 c à café de levure
- zeste de citron ou extrait de citron
- chocolat à dessert

PRÉPARATION :

1) Battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux

2) Ajouter le beurre fondu, la farine, la levure puis le zeste de citron

3) Beurrer les moules, remplir au demi  et enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 15 min en fonction des fours....

4) Laissez refroidir avant de démouler sur une grille

5) Dans le moule lavé et séché mettre un carre de chocolat et repasser au four pour que le chocolat fonde.

6) Une fois le chocolat fondu, étaler à l aide d 'un pinceau et remettre le gâteau dans l'empreinte....

7) Laisser refroidir 1h au réfrigérateur ou 5 minutes au congélateur....Démouler et servir.

BON GOUTER

PANINI MADE IN VILLINGEN

PANINI MADE IN VILLINGEN

Un après -midi ou j 'ai eu très faim.....je me suis arrêter manger un bout, c'était bon donc j'ai refait à la maison...un GRAND SUCCES

INGREDIENTS pour deux sandwichs

- 2 pains ciabatta
- du pesto à la tomate
- de la salade rucola ( environ 15/20 branches)
- 4 tranches de gruyère
- 8 tranches de jambon de la Forêt Noire ou autre jambon fumé
- 4 tranches de tomate

 

PREPARATION :

1) Couper le pain en deux

2) Etaler le pesto sur les deux cotés

3) Mettre la rucola, une rondelle de tomate, une tranche de fromage, deux tranche de jambon, une tranche de tomate ,les 2 autres tranche de jambon, le gruyère et refermer.

4) Passer au four 10 minutes à 180°

BEIGNETS AUX POMMES

BEIGNETS AUX POMMES

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : en fonction de la dorure du beignet, 2 minutes de chaque côté

INGREDIENTS :

- 250 gr de farine
- 2 c à soupe d'huile
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
- 20 cl de lait
- 1 sachet de levure
- sucre
- huile de friture

PREPARATION :

1) Eplucher les pomme et enlever le milieu  à l'aide du vide pomme

2) Couper en rondelle vos pommes et les saupoudrer de sucre

3) Mélanger la farine, le sucre vanillé, la levure, ajouter les œufs, l'huile et le lait jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

4) Faire chauffer l'huile dans une sauteuse

5) Tremper les rondelles de pomme dans votre pâte, et plongez dans l'huile chaude, retourner quand le coté est doré.

ATTENTION : Le beignet doit cuire et pas bruler , donc l'huile ne doit pas être trop chaude

6) Déposer vos beignets sur un papier absorbant et saupoudrez de sucre

BON GOUTER