Boursin fait Maison

Ingrédients :

- 1 litre de lait demi écrémé
- le jus d'un citron
- 1 c à soupe de vinaigre blanc
- 1 grosse c à soupe de crème fraîche
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- persil
- le vert d'un oignon blanc
- sel et poivre
-une passoire et de la gaze

Préparation :

1- Faire chauffer le lait mais il ne doit pas bouillir, ajouter le jus de citron et le vinaigre blanc.... Le lait se met déjà à cailler....

2- Faire chauffer à feu doux pendant 5 minutes.

3- Quand le fromage s'est bien détaché du petit lait, passer dans la gaze et laisser égoutter.

4- Pendant ce temps hacher les fines herbes.

5- Quand le fromage à bien égoutter, ajouter la crème fraîche et les fines herbes et bien mélanger.

6- Mettre au frigo au moins 6h

Bon Appétit

One Pot Pasta tomate et porc

Ingrédients :

- 1 paquet de coquillettes 500gr
- 2 côtés de porc
- 250 ml de bouillon de légume ou de volaille
- 1/2 tube de concentré de tomates
- 1 boursin individuel

Préparation :

1- Couper les côtes de porc en cube et les faire revenir dans un peu de beurre.

2- Ajouter les coquillettes et le concentré, bien mélanger. Mettre le bouillon.

3- En rajouter si besoin.

4- Mettre le boursin au dernier moment

Pas eu le temps de faire la photo, ils avaient faim

Bon Appétit

Hachis Parmentier bœuf poivrons

Bonjour à tous,

Ma sœur chérie et préférée de toutes...bon d'accord je n'en ai qu'une...adore cuisiner également et elle me partage ses recettes donc je vous partage également...



Pour 4 personnes

Ingrédients :

* 400 gr de bœuf haché
* 1/2 poivron rouge, 1/2 jaune, 1/2 vert coupés en petits dés
* 1/2 oignon haché
* Deux c à s de coulis de tomates et une d’eau pour délayer
* Purée mousseline ou pommes de terre

Préparation : 

1- Faites revenir les poivrons et les oignons. 

2- Ajoutez le bœuf et laissez revenir. Saler poivre et le coulis de tomates. Laisser mijoter 5 minutes....

3- Mettre dans un plat rajoutez la purée dessus et de l’emmental. Faire gratiner

Astuce : J’ai utilisé des poivrons en surgelés en lanières que j’ai haché plus fin moins cher en cette saison

Bon Appétit

Rouleau de jambon riz courgettes

Le gratin a eu un peu chaud....

Ingrédients :

Pour 5 personnes

* 10 tranches de jambon blanc
* 2 petites courgettes
* 10 gr de beurre
* 10 tranches de cheddar
* 300 gr de riz
* 1 c à soupe de pesto rouge
* 3 c à soupe de concentré de tomates
* du lait
* de la mozzarella râpée
* sel, poivre et ail

Préparation :

1- Faire cuire votre riz. Pendant ce temps éplucher grossièrement vos courgettes et les couper en petits dès.

2- Quand le riz est cuit, ajouter le beurre, les dès de courgettes, le pesto et le concentré. Bien mélanger

3- Mettre un fond de lait dans votre plat à gratin. Prendre une tranche de jambon déposer un morceau de cheddar et la préparation de riz.. Rouler et déposer dans le plat.

     

4- Une fois tous les rouleaux fait mettre du cheddar et de la mozzarella pardessus et passer au four pendant 20 min à 180 degrés puis faire gratiner.

       

La Mozarella a eu un peu chaud , mais cela était très bon

Bon Appétit

Tarte mozzarella /tomates séchées

🍕Tarte mozzarella /tomates séchées 🍕

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée
- 6 oeufs
- 1 petite brique de crème ou la même quantité de lait.
- 2 boules de mozzarella
- un peu de mozzarella ou de gruyère râpé
- 1 bocal de tomates séchées
- sel, poivre

Préparation :

1- Étaler la pâte et y déposer la mozzarella coupée en rondelles ou en dès selon votre choix ainsi que les tomates séchées.

2- Battre les œufs avec la crème, salez et poivrez.

3- Verser sur la pâte, parsemez de fromage râpé

4- Enfourner 20 à 30 min selon les fours dans un four préchauffé à 180 degrés.

Bon Appétit