Pains au lait aux pepites de chocolat

PETIT PAINS AU LAIT AUX PEPITES

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de repos : 2 fois 40 minutes


INGREDIENTS :

- 200 gr e lait

- 300 gr de farine

-12 gr de levure fraiche

- 30 gr de beurre

- 30 gr de sucre

- Pépites de chocolat

- un peu de lait



PREPARATION :

1) Faire tiédir le lait et ajouter la levure

2) Faire fondre le beurre

3) Ajouter tous les ingrédients et pétrir pendant 10 bonnes minutes pour aéré votre pain. N'oublier pas de fariner votre plan de travail lorsque vous pétrissez sinon ca colle.

4) Laisser reposer à couvert au chaud pendant 40 minutes ( sur un radiateur ou dans un four à 50)

5) Dégazer ( pétrir un peu) et ajouter les pépites.

6) former des petites boules, déposer sur une plaque recouverte de papier sulfuriser et laissez reposer 40 minutes comme la première fois.

7) Badigeonner de lait et enfourner 15 minutes dans un four préchauffer à 180°

Petites boules de chocolat croustillantes

PETITES BOULES CROUSTILLANTES AU CHOCOLAT

Temps de préparation : 15 min

Temps de réfrigération : 2 h

INGREDIENTS

- 100 gr de sucre glace

- 125 gr de chocolat noir

- 100 gr de beurre

- 80 gr de riz souffles au chocolat

PREPARATION :

1) Faire fondre le chocolat avec le beurre

2) Ajouter le sucre glace et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse

3) Ajouter les céréales et mélanger délicatement

4) Sur une plaque recouverte de papier sulfuriser, déposer des petits tas a l'aide de 2 cuillères à café

5) Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2h

TARTINE CAMPAGNARDE

Un reste de pain de campagne, de crème, de jambon, de lardons et de gruyère et la boite à fromage a finir.... Un repas vite fait , bien fait.....

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson       : 7 minutes

 - Couper des tranches de votre pain de campagne ou autres pains

- Les disposer sur votre plaque de four, étaler la crème sur un centimètre d'épaisseur  ( sel, poivre)

- Mettre le jambon, des lardons,  le fromage que vous souhaitez et du gruyère et enfourner 7 minutes dans un four préchauffez à 180°

- Servez aussitôt avec une salade vert, ou de tomates ou avec une soupe de légumes

STRUDEL A WICO

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson :       20 minutes

INGREDIENTS :

- Une pâte feuilleté carré ou a étaler

- 5 pommes

- 100gr de beurre

- 50 gr de sucre

- 1 c à café de cannelle en poudre

- 1 peu de lait pour dorer

PREPARATION

1- Préchauffer le four à 180°

2- Peler et couper en cube les pommes

3- Faites cuire les pommes dans une poêle avec le beurre et le sucre

4- Ajouter la cannelle

5- Etaler votre pâtes sur une plaque de four recouverte d'un papier sulfuriser

6- Mettre au centre de la pâte la préparation de pommes et refermer.

7- Faire un petit trou au centre de la pâte, badigeonner de lait et enfourner pendant 20 minutes

Servir tiède avec un peu de chantilly, une boule de glace à la vanille



Feuilleté au jambon

FEUILLETES  AU JAMBON

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson       : 20 minutes

INGREDIENTS

 - Deux pâtes feuilletés ronde ou rectangulaire ou à étaler

       * Pour la béchamel facile et rapide

- 1/2 litre de lait
- 5 cuillères à soupe de farine
- sel, poivre, muscade
- 200 gr de gruyère
- 200 gr de jambon blanc

- Un jaune d'ouf pour dorer votre feuilleté.


PREPARATION

Préchauffez votre four à 180°

1- Mélanger le lait froid avec la farine, le sel, le poivre et la muscade
2- Faites chauffer a feu doux jusqu' à épaississement
3- Retirer du feu, laisser tiédir.....
4- Ajouter le gruyère et le jambon blanc et mélanger
5-  Laisser refroidir

MONTAGE

* Découper des carrés de pâte feuilleté de la grandeur que vous souhaitez
* Mettre une cuillère à soupe de la béchamel
* Replier les bords et souder à l' aide de vos doigts humides
* Avec un pinceau silicone étaler le jaune d'œuf sur votre feuilleté

Enfourner environ 20 minutes dans votre four chaud....Surveiller car les fours vont plus ou moins vite