Pain raclette

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min à 180°C

Pour 2 adultes et 3 enfants accompagné d'une salade verte

INGREDIENTS :

- 1 boule de pain

- 200 gr de fromage a raclette en tranche

- 200 gr de jambon fumé type forêt noire

- 1 c à soupe d'huile d'olive

PREPARATION :

1 - Découper le pain en grosse tranche sans finir la découpe.

2- Mettre de l'huile d'olive au pinceau ou à l'aide d'un pulvérisateur entre les tranches.

3- Déposez le fromage entre les tranches.

4 - Puis le jambon.

5 - alez et poivre selon vos goûts.

6 - Enfournez à 180°C pendant 20 min le temps que le fromage fonde.


BON APPETIT

Papillottes de truites sauce citron

Temps de préparation : 20 min si les poissons ne sont pas vidés.
Temps de cuisson : 25 min dans un four à 180°C

Pour 3 pers

 

INGREDIENTS :

- 3 truites

- 1 oignon

- 1 ou 2 échalotes seul les goûts

- 20 gr de beurre

- 1 feuille d'aluminium pour faire la papillote

- 1 jus de citron

 

PREPARATION :

1 - Déposer vos truites vidées et nettoyées sur une feuille d'alu et sur une plaque de four.

2 - Hacher l'oignon et les échalotes que vous disposerez sur les truites avec le jus de citron et le beurre. Salez et poivrez.

3 - Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 min.

4 - Sortez du four et épluchez vos truites encore chaudes.

 

 

 

 

 

 

 

SAUCE CITRON

INGREDIENTS:

- jus de citron ( équivalent de 2 citrons pressés)
- sel, poivre
-10 gr de beurre
- 1 échalote, et du de la ciboulette
-200 gr de crème

PREPARATION :

1 - Faire réduire l'échalote dans un peu de beurre.

2- Arrosez de citron et mettre la crème , sel et poivre ainsi que la ciboulette.

Ajustez les proportions à vos goûts....



BON APPETIT

Crème Anglaise

Pour nappé vos coulants au chocolats ou brownies, enfin tout ce que vous avez envie....

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 10 min

Repos : 3 h

INGREDIENTS :

- 1/2 litre de lait

- 80 gr de sucre

- 3 jaunes d'œufs

- arome vanille ou une gousse de vanille

PREPARATION :

1- Faire chauffer le lait avec la vanille (si gousse la couper en deux).

2- Battre les jaune d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

3- Lorsque le lait bout, verser 1/3 du lait sur les jaunes et fouettez vivement.

4- Remettre l'ensemble dans la casserole et faire cuire à feu doux en remuant avec une spatule en traçant des 8.

ATTENTION ne pas faire bouillir la crème.

5- AU bout de 10 minutes, la petite mousse blanche doit avoir disparue.

6- Laisser refroidir

 

ASTUCE : Si la crème a bouilli, donner quelques coups de mixeur.

Coulants au chocolat

Un petit dessert vite fait à la dernière minute.....

Temps de préparation :10 min

Temps de cuisson : 6 min

INGRÉDIENTS :

- 100 gr de chocolat noir

- 100 gr de beurre

- 80 gr de sucre

- 50 gr de farine

- 3 œufs

- 1 brique de Crème anglaise ou si on à la temps on la fait soi-même.


PRÉPARATION :


1- Faire préchauffer le four à 220°C.

2- Faire fondre le chocolat avec le beurre.

3- Ajouter les œufs, puis la farine et le sucre.

4- Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.


5- Versez dans des ramequins beurrés.

6- Enfourner 6 à 8 min en fonction des fours....


7- Démoulez et nappé de crème anglaise.

8- Déguster tiède.

Gâteaux pudding choco

Vous ne savez pas quoi faire de votre pain de la veille !!!....... Voici une recette toute simple .....

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 15 à 20 min dans un four préchauffé à 180°C

 

INGREDIENTS :

- 1 baguette et demi de pain

- 300 ml de lait chocolaté chaud

- 3 œufs

- 80 gr de sucre

PREPARATION :

1- Couper le pain en petits morceaux.

2- Faire chauffer le lait avec le sucre et le chocolat (type Nesquick).

3- Mettre le lait chaud sur le pain et laisser le pain boire.

4- Mixer le mélange, si la texture est trop épaisse rajouter du lait.

5- Ajouter les œufs et bien mélanger.

6- Faire cuire et attendre que cela refroidisse pour démouler.

Vous pouvez faire de même avec de la brioche, des pains au lait et/ou du pain de mie.

Vous pouvez réaliser cette recette à la vanille avec des raisins sec.

 

BON APPETIT