Pâte Brisée Amande Sucrée

Réalisé pour ma tarte aux myrtilles ( 32 cm de diamètre)

Ingrédients :

*200 gr de farine
*50 gr de poudre d'amande
* 80 gr de sucre
* 125 gr de beurre mou
* 1 pincée de sel
* 1 oeuf

Préparation :

1- Mélanger les poudres.

2- Incorporer le beurre et l'œuf sans trop travailler la pâte. Former une boule et enrouler de film.

3- Après 30 minutes au réfrigérateur étaler votre pâte et piquer la...

Astuce : j'utilise le film pour étaler ma pâte, cela évite qu'elle colle au rouleau

Si vous faites cuire à blanc remettre la pâte, une fois piquée, au réfrigérateur pendant que le four préchauffe (au moins 30 minutes)