Rôti de porc au chorizo

Ingrédients :

* 1 rôti de porc
* 1 oignon
* 2 petites boîtes de tomates pelées en cube.
* 1 barquette de chorizo en tranche (100 gr)
* 1 verre de vin blanc
* sel poivre ail herbes de Provence

Préparation :

1- Faire revenir le rôti de porc avec les oignons.

2- Déglacer avec le vin blanc. Laisser mijoter 10 minutes.

3- Ajouter les tomates pelées. Laisser mijoter 10 minutes.

4- Mettre les rondelles de chorizo et laisser cuire 20 à 40 minutes.

Servir avec du riz
Pour celle qui ont un cookeo... Cuire sous pression 20 min

Bon Appétit

Cookies à Lulu

Ingrédients :

- 260 gr de farine
- 1 œuf
- 1 jaune d’œuf
- 100 gr de sucre blanc
- 200 gr de sucre roux
- 170 gr de beurre
- 200 gr de pépites de chocolat au lait
- 1 tablette de chocolat blanc
- 1 c à café de sel
- 1/2 sachet de levure
- 1 c à café de vanille liquide

Préparation :

1- Mélanger le beurre mou avec la vanille, les œufs et les sucres.

2- Ajouter la farine, la levure et le sel.

3- Bien mélanger.

4- Couper la tablette de chocolat blanc en grosses pépites et les ajouter à la préparation ainsi que les pépites au chocolat au lait.

5- Mettre au frais 30 min;

6- Faire de petites boules, les disposer sur une plaque en laissant de l'espace.

7- Faire cuire 14 min dans un four préchauffer à 170 degrés. Laisser refroidir avant de les mettre sur une  grille.

Bon goûter

Pâtes au Tofu

Ingrédients :

- 2 courgettes moyennes
- 4 petites carottes
- champignons noirs (facultatif)
- 1 oignon
- 200 gr de Tofu
- 1 boîte de lait de coco (petite)
- 2 c à soupe de sauce soja
- huile d'olive

Préparation :

1- Émincer le Tofu en tranche de 1 cm ou en cube.

2- Couper les carottes en rondelles fine. J'ai utilisé la mandoline.

3- Faire des lanières de courgettes..

4- Faire dorer le Tofu avec l'huile d'olive (1 min de chaque côté). Puis le retirer.

5- Mettre à cuire les carottes avec l'oignon.... 5 minutes en mélangeant.

6-Ajouter le lait de coco, rincer la boîte et mettre l'eau dans le wok..

7- Mettre les lanières de courgettes puis le Tofu.... Saler et poivrer.

8- Laisser mijoter 20 minutes.

Accompagner avec des pâtes ou du riz

Bon Appétit

Croustillants aux amandes

Ingrédients :

* 2 jaunes d'œufs
* 60 gr de sucre glace
* 80 gr de beurre mou
* 20 gr de farine
* 120 gr de poudre d'amande
* Noisettes concassées

Préparation :

1- Préchauffer le four à 150 degrés.

2- Battre le beurre avec les jaunes d'oeuf.

3- Ajouter le sucre et la farine.

4- Incorporer la poudre d'amande.

5- Faire de petites boules et les rouler dans les noisettes..

6- Déposer sur une plaque et faire cuire 20 minutes.

Bon goûter.

Les croustillants sont les premiers derrière ce sont des cookies

Croustillants au chocolat

Bonjour, 
Encore une fois un trop plein de blanc d’œuf , donc voici une petite recette....

Ingrédients :

- 140 gr de blanc d’œuf
- 200 gr de chocolat noir
- 200 gr de chocolat noir corsé
- 120 gr de sucre

Préparation :

1- Préchauffer le four à 180 degrés.

2- Faire fondre le chocolat.

3- Monter les blancs en neige ferme et ajouter le sucre au fur et à mesure. Le mélange doit devenir brillant.

4- Mélanger délicatement le chocolat au blancs

5- Faire de petit tas à l'aide d'un cuillère.

6- Faire cuire 10 minutes à 180 degrés.

7- Laisser refroidir sur un grille.

Les garçons ont dit qu'ils étaient fondant tiède et très croustillant froid.... Ils ont une préférence pour le tiède.

La prochaine fois j'essaierai avec la poche à douille.

Bon goûter

Boursin fait Maison

Ingrédients :

- 1 litre de lait demi écrémé
- le jus d'un citron
- 1 c à soupe de vinaigre blanc
- 1 grosse c à soupe de crème fraîche
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- persil
- le vert d'un oignon blanc
- sel et poivre
-une passoire et de la gaze

Préparation :

1- Faire chauffer le lait mais il ne doit pas bouillir, ajouter le jus de citron et le vinaigre blanc.... Le lait se met déjà à cailler....

2- Faire chauffer à feu doux pendant 5 minutes.

3- Quand le fromage s'est bien détaché du petit lait, passer dans la gaze et laisser égoutter.

4- Pendant ce temps hacher les fines herbes.

5- Quand le fromage à bien égoutter, ajouter la crème fraîche et les fines herbes et bien mélanger.

6- Mettre au frigo au moins 6h

Bon Appétit

One Pot Pasta tomate et porc

Ingrédients :

- 1 paquet de coquillettes 500gr
- 2 côtés de porc
- 250 ml de bouillon de légume ou de volaille
- 1/2 tube de concentré de tomates
- 1 boursin individuel

Préparation :

1- Couper les côtes de porc en cube et les faire revenir dans un peu de beurre.

2- Ajouter les coquillettes et le concentré, bien mélanger. Mettre le bouillon.

3- En rajouter si besoin.

4- Mettre le boursin au dernier moment

Pas eu le temps de faire la photo, ils avaient faim

Bon Appétit

Hachis Parmentier bœuf poivrons

Bonjour à tous,

Ma sœur chérie et préférée de toutes...bon d'accord je n'en ai qu'une...adore cuisiner également et elle me partage ses recettes donc je vous partage également...



Pour 4 personnes

Ingrédients :

* 400 gr de bœuf haché
* 1/2 poivron rouge, 1/2 jaune, 1/2 vert coupés en petits dés
* 1/2 oignon haché
* Deux c à s de coulis de tomates et une d’eau pour délayer
* Purée mousseline ou pommes de terre

Préparation : 

1- Faites revenir les poivrons et les oignons. 

2- Ajoutez le bœuf et laissez revenir. Saler poivre et le coulis de tomates. Laisser mijoter 5 minutes....

3- Mettre dans un plat rajoutez la purée dessus et de l’emmental. Faire gratiner

Astuce : J’ai utilisé des poivrons en surgelés en lanières que j’ai haché plus fin moins cher en cette saison

Bon Appétit

Rouleau de jambon riz courgettes

Le gratin a eu un peu chaud....

Ingrédients :

Pour 5 personnes

* 10 tranches de jambon blanc
* 2 petites courgettes
* 10 gr de beurre
* 10 tranches de cheddar
* 300 gr de riz
* 1 c à soupe de pesto rouge
* 3 c à soupe de concentré de tomates
* du lait
* de la mozzarella râpée
* sel, poivre et ail

Préparation :

1- Faire cuire votre riz. Pendant ce temps éplucher grossièrement vos courgettes et les couper en petits dès.

2- Quand le riz est cuit, ajouter le beurre, les dès de courgettes, le pesto et le concentré. Bien mélanger

3- Mettre un fond de lait dans votre plat à gratin. Prendre une tranche de jambon déposer un morceau de cheddar et la préparation de riz.. Rouler et déposer dans le plat.

     

4- Une fois tous les rouleaux fait mettre du cheddar et de la mozzarella pardessus et passer au four pendant 20 min à 180 degrés puis faire gratiner.

       

La Mozarella a eu un peu chaud , mais cela était très bon

Bon Appétit

Tarte mozzarella /tomates séchées

🍕Tarte mozzarella /tomates séchées 🍕

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée
- 6 oeufs
- 1 petite brique de crème ou la même quantité de lait.
- 2 boules de mozzarella
- un peu de mozzarella ou de gruyère râpé
- 1 bocal de tomates séchées
- sel, poivre

Préparation :

1- Étaler la pâte et y déposer la mozzarella coupée en rondelles ou en dès selon votre choix ainsi que les tomates séchées.

2- Battre les œufs avec la crème, salez et poivrez.

3- Verser sur la pâte, parsemez de fromage râpé

4- Enfourner 20 à 30 min selon les fours dans un four préchauffé à 180 degrés.

Bon Appétit