Gratin riz thon tomates

Ingrédients :

* riz
* 200 gr de thon au naturel
* 4 tomates
* 2 mozzarella
* 200 ml de crème liquide
* gruyère râpé

Préparation :

1- Faire cuire le riz une dizaine de minutes (il finira de cuire au four)
2- Déposer le riz au fond du plat

3- Émietter le thon par dessus

4- Couper vos tomates et votre mozzarella en rondelles

5- Les déposer sur le thon en alternant.

6- Arroser de crème liquide et parsemer de gruyère

7- Enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 40 minutes selon les fours.

Bon Appétit

Cookies Choco

Ingrédients :

* 200 gr de chocolat
* 40 gr de beurre
* 110 gr de sucre
* 100 gr de pépites de chocolat
* 1 c à café de vanille
* 2 œufs
* 40 gr de farine

Préparation :

1 - Faire fondre le beurre et le chocolat... Laisser tiédir

2- Ajouter les œufs et bien mélanger.

3- Ajouter la vanille, la farine et le sucre. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.

4- Mettre les pépites de chocolat

5- Faire cuire 10 min sur une plaque dans un four préchauffé à 180 degrés

Bon Goûter

Tarte Choco / Riz soufflé

Un fond de riz soufflé au chocolat, un pot de pâte à tartiner que les enfants n'aiment pas trop.... Et voilà

Ingrédients :

* Riz soufflé au chocolat
* 1 tablette de chocolat
* 50 gr de beurre
* 200 ml de crème liquide
* 250 gr de pâte à tartiner

Préparation :

1 - Faire fondre le chocolat avec le beurre et y ajouter le riz soufflé.

2- Déposer sur une assiette avec un cerclage et bien tasser pour réaliser le fond. 

3- Monter une chantilly avec la crème et y ajouter la pâte à tartiner.

4- Déposer sur le fond de tarte... Et laisser au réfrigérateur minimum 3h

Bon Appétit

Brick Banane Choco

Ingrédients :

* Des bricks cassées
* 12 carrés de chocolat
* 1 banane
* 50 gr de beurre

Préparation :

1- Beurrer généreusement vos moules

2- Déposer vos bricks, ajouter un carré de chocolat et 3 ou 4 rondelles de bananes et de nouveau un carré de chocolat.

3- Recouvrir de brick avec un petit morceau de beurre ou du beurre en spray.

4- Passer au four entre 5 et 10 minutes à 200 degrés.

J'ai rajouté un peu de chantilly

Bon Appétit

Tarte à la rhubarbe

SANS GLUTEN

Ingrédients :

* 1 pâte feuilletée sans Gluten.
* 3 œufs
* 200 ml de crème liquide
* 200 gr de sucre
* rhubarbe + 80 gr de sucre

Préparation :

1- Éplucher et couper en tronçon la rhubarbe.
Ajouter les 80 gr de sucre, mélanger et laisser au frigo minimum 4h pour faire dégorger la rhubarbe.

2- Étaler la pâte et piquer là.

3- Mettre la rhubarbe égoutter sur la pâte.

4- Faire le mélange œufs, sucre et crème.

5- Mettre sur la rhubarbe

6- Faire cuire 30 min dans un four préchauffé à 200 degrés.

Laisser refroidir avant dégustation

Bon Appétit

Charlotte Chocolat Tonka Rhum

Ingrédients :

* Boudoirs
* 200 gr de chocolat à dessert
* 1 fève Tonka 
* 1 c à soupe de crème fraîche
* 5 œufs
* 60 gr de sucre
* 100 ml d'eau
* 3 c à soupe de rhum
* 40 gr de beurre

Préparation :

1- Faire fondre le chocolat avec le beurre, bien mélanger. Ajouter la crème fraîche et la fève Tonka râper. Laisser refroidir.

2- Faire chauffer l'eau avec 10 gr de sucre, une fois le sucre fondu ajouter le rhum.

3- Tremper vos boudoirs dans cette préparation et les disposer dans votre cerclage.

4- Séparer les blancs des jaunes. Monter vos blancs en neige.

5- Battre les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.

6- Mettre le chocolat dans les jaunes et bien mélanger. Incorporer délicatement les blancs.

7- Mettre la mousse sur vos biscuits et laisser au frais minimum 4h.

Au moment de servir, ôter le cerclage et décorer à votre convenance

Bon Appétit

Sablé au Nutella

Sans Gluten

Le dessert de ce soir avec un verre de lait

Ingrédients :

* 1 œuf
* 60 ml d'huile
* 50 gr de fleur de maïs
* 110 gr de farine sans Gluten. Shar
* 60 gr de sucre
* 1/2 c à café de levure
* 1 c à café de vanille
* Nutella ou confiture

Préparation :

1- Mélanger tous les ingrédients sauf le Nutella.

2- Mettre dans des moules à muffins



3- Faire cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes... À surveiller ils ne doivent pas colorer.

4- À la sortie du four faire un trou avec le manche d'une cuillère en bois.



5- Laisser refroidir. Et fourrer avec le Nutella ou de la confiture.

Bon Appétit

Éminces de poulet aux épinards frais

Ingrédients :

* 400 gr de blanc de poulet
* 200 gr de champignons frais
* 400 gr d'épinards frais
* 1 oignon
* 1 c à soupe d'huile d'olive
* 2 gousses d'ail
* 50 ml de vin blanc ou de bouillon de volaille
* persil sel et poivre
* Crème fraîche

Préparation :

1- Couper le poulet en cube ou en tronçon

2- Émincer l'oignon, l'ail

3- Couper les champignons en 4

4- Faire revenir le poulet avec l'oignon et l'ail dans une c à soupe d'huile d'olive

5- Ajouter les champignons et déglacer avec le vin blanc.

6- Ajouter les épinards frais et laisser cuire 5 à 10 minutes le temps de cuisson des épinards.

7- Au moment de servir, ajouter la crème fraîche.

Pour ma petite famille j'ai mis du quinoa en accompagnement

Bon Appétit

Tapioca au lait

Ingrédients 

Pour 6 pots

* 500ml de lait.
* 90 gr de sucre.
* 3 c à soupe de tapioca.
* 1 c à café d'arôme vanille.
* 2 jaunes d’œufs
* 5 ml de crème 

 

Ingrédients pour le coulis de chocolat:

* 100 gr de chocolat noir.
* 20 gr de beurre.
* 10 ml de lait.
* 20 ml de crème.

Préparation :

1- Mettre le lait, le sucre et la vanille dans une casserole et monter à ébullition.

2- Ajouter le tapioca et faire chauffer 5 mins...le tapioca doit être transparent.

3- Mélanger les jaunes d’œufs avec la crème.

4 - Mettre ce mélange dans le tapioca et monter à ébullition pendant 1 min.

5- Faire refroidir dans un saladier en mélangeant de temps en temps.

Préparation sauce chocolat:

Mettre tous les ingrédients dans un récipient et 1 min au micro ondes. Bien mélanger.

Repartir dans les pots et déposer votre crème de tapioca encore tiède dessus....pour les gourmands on peut en rajouter au dessus.

Mettre au frigo au moins 2h avant dégustation.

Bon Appétit

Nems au Porc

 Ingrédients :

* 600 gr de viande de porc dans échine 
* 3 belles carottes
* Un oignon blanc avec le vert
* Une gousse d' ail
* 30 gr de champignons noirs
* 2 œufs
* De la coriandre feuilles
* Sel
* Sauce nuoc mam
* Vermicelle transparent 100 gr

* Feuilles de riz

 

Préparation :

1-Faire trempé les champignons

2-Haché la viande .la réserve dans un saladier 

3-Hachés l'oignon l'ail et les champignons 

4-Ajoutez à la viande

5-Râpé les carottes 

6-Faire trempé les vermicelles 4 min dans la eau bouillante 

7-Mélanger le tout avec les 2 œufs la coriandre et 2 c à soupe de sauce et les vermicelles coupe en 4
Voilà la farce est prête

Je vous mets la méthode de pliage ci dessous

 

Bon Appétit

Glace au yaourt straciatella

Ingrédients :

* 350 gr de yaourt nature sucrée.
* 1 c à café de vanille.
* 300 ml de lait.
* 100 gr de sucre
* 65 gr de copeaux de chocolat noir.
* 65 gr de copeaux de chocolat blanc.

Préparation : 

1- Mélanger le lait, le sucre et la vanille et le porter a ébullition.

2- Laisser refroidir....et ajouter le yaourt.

3- Mettre au réfrigérateur pendant 2 h.

4- Mettre en sorbetière , quand elle commence à prendre, ajouter les copeaux.

Bon Appétit.