Quiche au poulet

Ingrédients :

* Pâte brisée aux herbes de Provence
* 1 cuisse de poulet rôti
* 2 tranches de jambon de dinde
* 6 œufs
* 200 gr de crème fraîche
* 50 gr de gruyère râpée
* sel poivre

Préparation :

1- Désosser la cuisse de poulet et couper en petit morceaux le jambon de dinde.

2- Battre les œufs avec la crème

3- Verser le mélange sur le poulet et le jambon et parsemer de gruyère.

4- Enfourner dans un four préchauffer à 200 degrés pendant 40 min.

Bon Appétit

Cookies Healthy

J'ai testé les cookies healthy... Bon après calcul des ingrédients et des calories je pense que l'on peut faire mieux mais c'est très bon...une petite boule (environ 16 gr c'est 60 kcal)

Ingrédients :

* 100 gr de flocons d'avoine fin
* 30 gr d'huile de coco
* 15 gr de sucre roux
* 1 jaune d’œuf
* 25 gr de pépites de chocolat au lait ( j'avais pas de noir dans mon placard)
* 1 c à café d'arôme vanille
* 1 pincée de sel
* un pot de compote de pomme (100 gr)

Préparation :

1 - Mélanger tous les Ingrédients. L'huile de coco doit être liquide.

2- Former de petits boules que vous déposez sur une plaque de cuisson avec un papier sulfurisé.

3- Faire cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.

4- Laisser refroidir... J'ai mis sous vide ensuite par 2, pour les emmener au bureau...

Bon Appétit

Mini cake surprise

Ingrédients :

* 125 gr de beurre mou
* 125 gr de sucre
* 4 œufs
* 250 gr de farine
* 1/2 sachet de levure
* 1/2 c à café d'arôme
* confiture

Préparation :

1- Mélanger l'ensemble des ingrédients sauf la confiture .

2- Beurrer les moules, mettre 1/3 du moule.

3- Mettre 1 cuillère à café de confiture ou de pâte de speculoos ou Nutella....

4- Recouvrir de pâte mais ne pas dépasser les 2/3 du moule.

5- Faire cuire dans un four préchauffer à 180 degrés pendant 30 à 40 min selon les fours.

Bon Appétit

Baguette

Ingrédients :

* 158 gr d'eau tiède
* 10 gr de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet de levure de boulanger de 7 gr
* 250 gr de farine
* 1 c à café de sel

Préparation :

1- Diluer la levure dans l'eau tiède et laisser agir 5 minutes qu'elle soit bien diluer.

2- Mélanger la farine et le sel.

3- Verser l'eau et la levure sur la farine et mélanger.

4- Former une boule et la mettre dans un endroit chaud (près d'un radiateur) et à l'abri des courants d'air. Temps de levage minimum 1h

5- Degazer et pétrir environ 5 min.

6- Faire un rectangle et Plier en 3 puis en 2 pour former votre baguette.

7- Grigner votre baguette, la déposer sur une plaque et laisser lever environ 40 min.

8- Préchauffer le four à 250 degrés (four ventilé)

9- Avant de mettre au four pschitter un peu d'eau et mettre des graines de pavot ou de sésame ou rien

10- Quand vous enfournez baisser le four à 220 degrés pour environ 30 minutes.

Bon Appétit

Poêlé d'épinard frais

Ingrédients :

* 1kg d'épinards frais
* 800 gr de viande hachée
* 1 oignon
* 1 gousse d'ail
* 1 c à soupe de maggy (facultatif)
* sel et poivre
* 1 c à soupe d'huile d'olive

Préparation :

1- Faire revenir l'oignon l'ail et la viande hachée dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.

2- Ajouter les épinards frais et laisser cuire.

3- Ajouter au dernier moment le maggy et la crème fraîche.

4- Vous pouvez ajouter des pommes de terre si vous le souhaiter

Bon Appétit

Mini Brownies noix amande

Ingrédients :

* 60 gr de poudre de noix
* 50 gr de poudre d'amande
* 100 gr de sucre
* 60 gr de farine
* 2 œufs
* 120 gr de beurre
* 70 gr de pépites de chocolat
* 5 ml de vanille

Préparation :

1- Mélanger tous les ingrédients et remplir au 3/4 les moules.

2- Faire cuire 14 min dans un four préchauffé à 180 degrés

Bon goûter

Wrap Gratinés Jambon fromage

Ingrédients :

* un paquet de 6 wraps
* 6 tranches de jambon
* un pot de crème fraîche aux fines herbes
* mozzarella râpé

Préparation :

1- Étaler la crème sur le Wrap.

2- Déposer le jambon.

3- Mettre le fromage.

4- Rouler et faire tenir avec un cure dent.

5- Un peu de crème et de fromage sur le dessus.

6-  Enfourner 10 mins au four préchauffer à 180 degrés et faire gratinés.

Bon Appétit

Lemon Curd

Ingrédients :

* 3 citrons de taille moyenne et leurs zestes
* 80 gr de beurre
* 120 gr de sucre
* 3 oeufs

Préparation :

1- Récupérer le zeste des citrons et les presser pour récupérer le jus.

2- Mettre le jus et les zestes dans un saladier pour cuire à bain marie. Ajouter le sucre.

3- Faire chauffer à bain marie pendant 5 minutes.

4- Hors du feu ajouter 1 à 1 les œufs en mélangeant bien.

5- Remettre sur le feu et ajouter le beurre.

6- Faire cuire jusqu'à épaississement sans arrêter de mélanger.

7- Mettre en pot, se conserve 10 jours au frigo.

Vous pouvez garnir des fonds de tarte avec, ou sur un tranche de brioche le matin,...

Bon Appétit

Petits Pains aux graine de Pavots

Environ 4

Ingrédients :

* 250 gr de farine
* 158 gr d'eau tiède
* 12 gr de levure fraîche ou un sachet de levure de boulanger sèche
* 1 c à café de sel
* des grainé de pavot

Préparation :

1- Mettre la levure dans l'eau tiède et attendre au moins 5 minutes.

2- Mettre le sel et la farine dans un saladier, le sel au fond.

3- Ajouter le mélange eau et levure. Bien mélanger.

4- Former une boule (elle colle un peu), couvrir d'un torchon et laisser 1h mini prêt d'un radiateur. Elle doit doubler de volume.

5- Dégazer et former de petite boule.

6- Déposer sur une plaque. Faire une croix sur le dessus. Et laisser pousser 1h avec un torchon sur le dessus.

7- Préchauffer le four à 250 degrés.

8- Après le temps de pause pschitte un peu d'eau et parsemer de grainé de pavot.

9- Enfourner avec un lèche frite rempli d'eau pendant 25 min. Au bout de 10 minutes baisser à 220 degrés.

Bon Appétit

One Pot Pasta Poulet Poivron

1 adulte, 1 ado et 2 enfants

Ingrédients :

* 1 poivron
* 400 gr de blanc de poulet émincé
* 300 gr de pâte
* 500 ml de bouillon de volaille
* 10 ml de crème liquide
* 1 oignon
* 1 c à café de maggy (facultatif)
* sel et poivre
* 1 c à soupe d'huile d'olive

Préparation :

1- Émincer le poivron et l'oignon et faire revenir dans l'huile d'olive.

2- Ajouter la viande et laisser dorer votre viande 5 minutes.

3- Ajouter les pâtes, mélanger et verser les 3/4 du bouillon et laisser cuire environ 25 minutes à feu doux. Ajouter du bouillon si nécessaire.

4- Au moment de servir, mettre la crème liquide et mélanger

Bon Appétit

Tarte aux myrtilles

Ingrédients :

* 1 pâte brisée sucrée
* 600 gr de myrtilles
* 2 oeufs
* 150 gr de crème liquide
* 50 gr de poudre d'amande
* 1 sachet de sucre vanillé
* 90 gr de sucre

Préparation :

1- Laver et équeuter les myrtilles.

2- Étaler votre pâte et la faire cuire 10 min à blanc dans un four préchauffé à 80 degrés.

3- Sortir la pâte du four mettre la poudre d'amande au fond (absorbe le surplus de jus), puis les myrtilles. Enfourner pour 15 minutes.

  

4- Pendant la 2ème cuisson préparer le flan.

5- Pour le flan : mélanger la crème avec les sucres et les œufs.

6- Sortir la pâte du four et mettre le flan et enfourner pendant 30 minutes... En fonction des fours.

Cette méthode de cuisson permet de garder le croustillant de la pâte.

Bon Appétit

Pâte Brisée Amande Sucrée

Réalisé pour ma tarte aux myrtilles ( 32 cm de diamètre)

Ingrédients :

*200 gr de farine
*50 gr de poudre d'amande
* 80 gr de sucre
* 125 gr de beurre mou
* 1 pincée de sel
* 1 oeuf

Préparation :

1- Mélanger les poudres.

2- Incorporer le beurre et l'œuf sans trop travailler la pâte. Former une boule et enrouler de film.

3- Après 30 minutes au réfrigérateur étaler votre pâte et piquer la...

Astuce : j'utilise le film pour étaler ma pâte, cela évite qu'elle colle au rouleau

Si vous faites cuire à blanc remettre la pâte, une fois piquée, au réfrigérateur pendant que le four préchauffe (au moins 30 minutes)

Chimichanga

Ingrédients : 

•              1 c. à soupe d’ huile d’olive
•          1 oignon haché
•          2 gousses  d’ ail haché
•          600 gr  de bœuf haché 
•          1 poivron vert coupé en dés
•          3 tomates coupées en dés
•          1 boîte de haricots rouge de 398 ml
•          1 goutte de Tabasco
•          2 pincée de cumin
•          125 ml  de bouillon de bœuf
•          1 pincée de piment haché (facultatif)
•          12 tortillas de 18 cm 
•          gruyère et cheddar râpé 
•          80 ml  de beurre fondu

Préparation :

Préchauffer le four à 190 °C.

Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail 1 minute.

Ajouter le bœuf et cuire de 5 à 6 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois.

Égoutter la viande si désiré, puis remettre la viande dans la poêle.

Ajouter le poivron, les tomates, les haricots sautés, les flocons de piment, le cumin, le bouillon et le piment.

Couvrir et cuire de 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le liquide soit complètement évaporé et que la viande ait perdu sa teinte rosée. Retirer du feu et laisser tiédir.

À la base des tortillas, répartir la préparation au bœuf. Garnir de fromage râpé. 

Rabattre les extrémités des tortillas sur la préparation, puis rouler en serrant.

Déposer les chimichangas sur une plaque et on les badigeonne de beurre fondu

Cuire au four 30 minutes 

Gâteau Lego

Moelleux aux pépites de chocolat avec la yaourtière multi

Ingrédients pour 9 pots

* 1 yaourt nature
* 2 pots et demi de farine
* 1 pot de sucre en poudre
* 1 pot d’huile de tournesol
* 1 sachet de levure
* 3 œufs
* Pépites de chocolat

Préparation :

1- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients et le chocolat jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
(le pot de yaourt vide sert de doseur).

2- Ajouter ensuite les pépites de chocolat selon votre goût.

3- Beurrer les pots en verre et les remplir à moitié.
(Penser à bien boucher les trous par des pots vides sans couvercle).

4- Parsemez de pépites sur le dessus.

4- Remplir la base de l’appareil avec de l’eau niveau max.

Programme 3 (dessert lacté) Régler le temps de cuisson à 30 min.

Laisser refroidir et démouler.

Bon Goûter

Waldnuss Bredele

Ingrédients:

pour 70 biscuits

*350 gr de farine
*100 gr de sucre
*250 gr de beurre mou
*125 gr de noix moulues
*1/2 c à café d'épices à pain d'épices
* 150 gr de chocolat
* éclats de noisettes

Préparation :

1- Faire une pâte sablée avec les ingrédients.

2- Prélever des petites quantités et former des boulettes et écraser à l'aide d'une fourchette.

3- Cuire 12 à 15 minutes à 180 degrés

4- Une fois refroidis, tremper la partie du biscuit dans le chocolat fondu.... Et parsemé de noisette

Bon Appétit

Photos.....

Bonjour,

En cette période de confinement, je mets à jour le blog, et oui j'ai un peu plus de temps que d'habitude.

J'ai constaté que certains articles, les photos n'apparaissaient pas ....donc j'y remédie....Mais je peux ne pas tous voir donc n'hésiter pas à me laisser une message si c'est le cas...

Si vous avez des questions vous pouvez également me contacter....

Je vous souhaite une bonne journée ...ensoleillé chez nous

Bredele orange-chocolat

Ingrédients:

 80 biscuits

* 530 gr de farine
* 200 gr de sucre
* 250 gr de beurre mou
* 2 oeufs
* 1 sachet de levure
* 2 sachets de sucre vanille
* zeste d'orange (au moins 6)
* 200 gr de pépites de chocolat

Préparation :

1- Faire une pâte avec tous les ingrédients. Ajouter le chocolat à la fin.

2- Former des boudins les enrouler dans du film et mettre au congèle au moins 2h.

3- Couper des tranches d'environ 1 cm et déposer sur une plaque.

4- Cuire 10 min à 180 degrés

Bon Appétit

Rôti de porc au chorizo

Ingrédients :

* 1 rôti de porc
* 1 oignon
* 2 petites boîtes de tomates pelées en cube.
* 1 barquette de chorizo en tranche (100 gr)
* 1 verre de vin blanc
* sel poivre ail herbes de Provence

Préparation :

1- Faire revenir le rôti de porc avec les oignons.

2- Déglacer avec le vin blanc. Laisser mijoter 10 minutes.

3- Ajouter les tomates pelées. Laisser mijoter 10 minutes.

4- Mettre les rondelles de chorizo et laisser cuire 20 à 40 minutes.

Servir avec du riz
Pour celle qui ont un cookeo... Cuire sous pression 20 min

Bon Appétit

Cookies à Lulu

Ingrédients :

- 260 gr de farine
- 1 œuf
- 1 jaune d’œuf
- 100 gr de sucre blanc
- 200 gr de sucre roux
- 170 gr de beurre
- 200 gr de pépites de chocolat au lait
- 1 tablette de chocolat blanc
- 1 c à café de sel
- 1/2 sachet de levure
- 1 c à café de vanille liquide

Préparation :

1- Mélanger le beurre mou avec la vanille, les œufs et les sucres.

2- Ajouter la farine, la levure et le sel.

3- Bien mélanger.

4- Couper la tablette de chocolat blanc en grosses pépites et les ajouter à la préparation ainsi que les pépites au chocolat au lait.

5- Mettre au frais 30 min;

6- Faire de petites boules, les disposer sur une plaque en laissant de l'espace.

7- Faire cuire 14 min dans un four préchauffer à 170 degrés. Laisser refroidir avant de les mettre sur une  grille.

Bon goûter

Pâtes au Tofu

Ingrédients :

- 2 courgettes moyennes
- 4 petites carottes
- champignons noirs (facultatif)
- 1 oignon
- 200 gr de Tofu
- 1 boîte de lait de coco (petite)
- 2 c à soupe de sauce soja
- huile d'olive

Préparation :

1- Émincer le Tofu en tranche de 1 cm ou en cube.

2- Couper les carottes en rondelles fine. J'ai utilisé la mandoline.

3- Faire des lanières de courgettes..

4- Faire dorer le Tofu avec l'huile d'olive (1 min de chaque côté). Puis le retirer.

5- Mettre à cuire les carottes avec l'oignon.... 5 minutes en mélangeant.

6-Ajouter le lait de coco, rincer la boîte et mettre l'eau dans le wok..

7- Mettre les lanières de courgettes puis le Tofu.... Saler et poivrer.

8- Laisser mijoter 20 minutes.

Accompagner avec des pâtes ou du riz

Bon Appétit