Ingrédients :
* 1 chou chinois
* 250 gr de lardons allumettes
* 200 ml de crème liquide.
* 60 ml de vinaigre de xérès ou autres
* 1 oignon
* 1 échalote
* sel, poivre
Préparation :
1- Émincer le choux chinois
2- Faire cuire les lardons et l'oignon émincé.
3- Déglacer avec le vinaigre et ajouter la crème. Saler, poivrer.
4- Laisser réduire un peu (2 à 3 minutes)
5- Mettre la sauce sur le choux et bien mélanger.
Vous pouvez déguster chaud ou froid...
Bon Appétit
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