Verrine citron meringuée

Ingrédients:

Pour 4 verrines

*3 œufs
*1 blanc + 30 gr de sucre
* 100 gr de Sucre
* 100 ml de jus de citron
* 1 paquet de palet breton

Préparation :

1- Mélanger les 3 œufs entiers avec le sucre et le jus de citron.

2- Faire épaissir à la casserole environ 5 minutes

3- Émietter grossièrement les palets bretons

4- Faire une couche de palet une couche de crème au citron. Renouveler une fois.

5- Monter le blanc en neige, quand il commence à mousser mettre les 30 gr de sucre.

6- Déposer sur les verrines et passer le chalumeau.

7- Mettre au frais

Bon Appétit